5 хвилин На сковороді розігрійте олію. Запануйте шматки тріски у борошні, викладіть на сковороду. Смажте на середньому вогні, не накриваючи кришкою, 5 хвилин до золотистої скоринки.
Сиру рибу, як і м'ясо, за достатньої термічної обробки мити не обов'язково. Про це повідомляється у пам'ятці, яку підготували у Росспоживнагляді.
В'ялення та соління тріски покращує її текстуру і надає аромату, який неможливо отримати при готуванні свіжої риби.. Однак перш ніж солона тріска перетвориться на готову страву, потрібно видалити з неї сіль і наситити водою.
Час приготування складає в середньому 20 хвилин. Щоб прискорити процес, можна нарізати рибу меншими шматочками. Готова тріска м'яка, до неї легко входить вилка, а філе легко відділяється від кісток.
Сковороду потрібно сильно розігріти, покласти олію, а потім рибу. Олії потрібно стільки, щоб риба була занурена в нього наполовину. Налякатися такої кількості олії не варто – риба зайве в себе не вбере, зате покриється смачною скоринкою і поступово просмажиться.