Класичний рецепт складається з 1 частини цукру, 2 частин олії та 3 частин борошнаОднак у сучасних варіаціях можливе також додавання яєць, води, спецій, а також розпушувача (крім дріжджів) та інших компонентів.
Інструкція приготування
- Збиваємо яйця та цукор.
- У яєчно-цукрову суміш додаємо м'яке вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Гасимо соду.
- Втручаємо просіяне борошно.
- Те, що вийшло тісто відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
- Розкочуємо тісто товщиною 5-7 мм.
- Випікаємо 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Якщо Ви хочете, щоб виріб мав красивий золотистий колір, можете перед випіканням змастити тісто. яєчним білком або вершковим маслом. А ось після випікання не забудьте змастити готовий кондитерський виріб невеликою кількістю води. Це дозволить випічці залишатися м'якою та ніжною.
Поради для ідеального пісочного тіста: Щоб тісто вийшло розсипчастішим, замість цукру використовуйте цукрову пудру. Олія повинна бути охолодженою, але не твердою. Чим більше олії ви додасте, тим рихлішим буде тісто.
Секрет успіху пісочного тіста полягає в правильному співвідношенні інгредієнтів та методі його змішування. При цьому потрібно розуміти, що є два варіанти використання потрібних інгредієнтів: у теплому та холодному вигляді.