Секрет успіху пісочного тіста полягає в правильному співвідношенні інгредієнтів та методі його змішування. При цьому потрібно розуміти, що є два варіанти використання потрібних інгредієнтів: у теплому та холодному вигляді.
Рогалик «СмакВілл» з яблучним повидлом, 150 г
До складу класичного пісочного тіста розпушувач не входить.. Але такі розпушувачі входять до складу різних варіантів пісочного тіста і надають виробам особливої ніжності та крихкості.
Наприклад, для пісочного тіста краще використовувати маргаринтому, що він робить тісто хрустким і розсипчастим. Для дріжджового тіста краще використовувати масло, тому що воно робить тісто м'яким та еластичним.
Харчова цінність та хімічний склад "Рогалік".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорійність | 357 ккал | 5.9% |
| Білки | 7.9 г | 2.9% |
| Жири | 10.8 г | 5.4% |
| Вуглеводи | 57.2 г | 7.3% |