Переваги розсолу Вода із солоних огірків багата на вітамін С і її регулярне вживання зміцнює наш імунітет, що особливо важливо восени та взимку, коли організм ослаблений. Крім того, в розсолі є вітамін А, вітаміни групи В та вітамін Е, а також магній, натрій, цинк, фосфор, калій та кальцій.
Скільки солі, цукру, оцту потрібно на літр води для маринованих огірків Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів 6% та 9%, рідше – оцтова есенція.
Як уже згадувалося, розсіл можна просто пити; якщо він дуже солоний, його можна розбавити кип'яченою водою, приправити товченим часником і дрібно нарізаною пряною зеленню. Можна додавати огірковий розсіл у коктейлі із овочевих соків. Використовувати його як замінник оцту в салатах, борщах тощо.
Солоні огірки та розсіл багаті на пробіотиків — корисні бактерії, які необхідні для здоров'я кишечника. Цінні властивості пробіотиків докладно вивчені: покращують травлення, зміцнюють імунітет, сприяють гарному ментальному стану, борються з депресивними розладами.
Справа в тому, що через високий рівень солі в ньому багато мінералів: натрію та калію, наприклад. Ці мінерали сприяють швидкому відновленню електролітного балансу після активного потіння. Тобто випивши менше рідини (у вигляді розсолу), ви отримаєте найкраще відновлення водного балансу.