Як тільки бульйон буде готовий, додати до нього піджарку, картопля, крупу і приправити до смаку. 6. За 5-10 хвилин до готовності додати попередньо нарізані огірки та зелень.
Скільки перловки потрібно покласти на 3 літри води? Більше води, відповідно більше крупи, і, якщо хочете зварити суп із 3 літрів води (насправді супу вийде більше), вам знадобиться вже 120 г сирої перловки.
Перед приготуванням перловку потрібно перебрати, промити та замочити. Це пом'якшить зерна та полегшить майбутнє перетравлення готового продукту. Також це скоротить час термічної обробки. Замочувати перлову крупу слід щонайменше на чотири години, а краще на ніч.
Крупа для розсольника підбирається залежно від м'ясних продуктів: перлова – розсольник з нирками та яловичиною, рисова – розсольник з тельбухами курки та індички, а також у вегетаріанському розсольнику.
Відповіді1. Допуск – це щось середнє між гасінням і варінням. Огірки для розсольника піддають такій обробці для того, щоб шкірка розм'якшилася, а смакові якості та вітаміни овочів збереглися.