Рулетики можна їсти з-під ножа, але найкраще залишити їх на ніч у холодильнику – всі інгредієнти потоваришують між собою і просочать лаваш.
Завдяки простому складу та досить нейтральному смаку лаваш відмінно поєднується з величезною кількістю начинок. До речі, його можна купити заздалегідь та зберігати у морозильній камері від 2 до 6 місяців. А ось за кімнатної температури лаваш залишається свіжим не більше 5 днів.
Як аперитив у м'який лаваш загортають сир і свіжий кріп, такий рулет вірменською мовою називається "дурум" або "бртуч". Лаваш із начинкою із сиру, яйця та зелені, обсмажений на олії, називається «йока».
Щоб лаваш не розмокав Найкраще викласти першим шаром на лаваш листи салату чи шпинат. Зелень не дозволить лавашу просочитися соусом, а отже він не розмокне. І вже на зелень викладати начинку та соус.
Згорнувши рол, оберніть його харчовою плівкою та помістіть у холодильник мінімум на 15 хвилин – за цей час лаваш добре просочиться.