Наливаємо воду у велику каструлю, доводимо до кипіння на сильному вогні. Додаємо ложку рослинної олії та викладаємо у воду фунчозу. Вогонь при цьому не зменшуємо – вода повинна вирувати. Варимо тонку локшину 3 хвилини, більше – 5 хвилин.
Фунчоза – це проста скляна локшина. Свою назву вона отримала через прозорість. Варити локшину простіше простого: слід залити її окропом і промити холодною водою.
Чапче – Унікальна корейська страва, без якої не обходиться жодне святкове застілля.
Крохмальна локшина готується дуже швидко – її достатньо залити окропом на 7 хвилин і після промити холодною водою. Якщо випадково її перетримати, фунчоза не розмокне.
Щоб локшина не злиплася, можна додати трохи олії. Правильно зварений фунчоза повинен мати стан «аль денте». Переварена локшина буде млявою, а недоварена прилипатиме до зубів. Дуже важливо не залишати фунчозу у воді надовго, оскільки вже через 15 хвилин вона розкисне та втратить свій вигляд.