Інструкція приготування
- Спочатку замаринувати цибуля. …
- Потім залити холодною кип'яченою водою, додати оцет, сіль та цукор за смаком. …
- Відварити яйця (половинка яйця однією порцію), рубати великими часточками.
- Свіжий огірок нарізати тонкими кільцями.
- Додати маринована цибуля, залити оливковою олією.
30 днів Маринована цибуля зберігається протягом 30 днів у холодному місці. У простерилізованій тарі термін придатності збільшується до року.
Лимонний сік Як застосовувати: якщо продукту багато, змішайте столову ложку лимонного соку зі 100 мл води і залийте цією рідиною порізану цибулю на 20-30 хвилин. Потім промийте холодною водою. Готуючи одну-дві цибулини, можна додати лимонний сік нерозбавлений на 10-15 хвилин.
Поєднання цибулі та спецій надає шашлику насичений аромат, а сік, що рясно міститься в пагоні, розм'якшить м'язові волокна.. Для того щоб цибуля дала більше соку, її потрібно якомога дрібніше нарізати і трохи пом'яти.
Оцет – як прибрати гіркоту цибулі оцтом: спочатку розведіть у 200 мл води 2 чайні ложки оцту, потім залийте нарізану розчином цибулину, залиште на 30 хвилин. Оцет прибирає гіркоту, але й надає специфічного запаху страві. Тому такий спосіб підходить лише м'ясним стравам.