Заморожену полуницю їдять відразу після розморожування, попередньо змішавши з молоком, використовують у випічці, десертах, соусах, додають у коктейлі (полуничний новорічний пунш), готують із неї соки та смузі. Можна використовувати її і для декору тортів, тістечок, салатів.
Термін зберігання заморожених ягід при температурі -12℃ – 3 місяці, при -15℃ – 6 місяців, при -18℃ – до 12 місяців.
Із замороженими яблуками шарлотка готується майже так само, як і зі свіжими яблуками. Єдиний нюанс – заморожені яблука не потрібно повністю розморожуватитоді вони при випічці не розкисають.
Розморожувати не потрібно: для приготування напоїв; для приготування начинок для пирогів та вареників.
Заморожені ягоди, якщо з ними попередньо не попрацювати, осядуть при випіканні на дно форми. Щоб уникнути цього, обваляйте заморожені плоди в борошні або кукурудзяному крохмалі. Борошно поглине частину рідини та допоможе рівномірному розподілу ягід по всій випічці.