Білки всеїдні: крім горіхів, насіння, плодів, грибів і зеленої рослинності вони також вживають комах, яйця і навіть невеликих птахів, а також ссавців і жаб..
Білочок можна пригощати лісовими, волоськими, кедровими горіхами, несмаженим насінням гарбуза та соняшника. Ще приємно урізноманітнить раціон звіра морква, яблуко (у свіжому чи сушеному вигляді), сухофрукти, сушені ягоди.
Підгодовувати білок можна лише корисною їжею: сушеними яблуками, несолоним і несмаженим насінням, волоськими горіхами, жолудами, кедровими горіхами, фундуком у шкаралупі. Категорично не можна давати тваринам смажені та солоні продукти, хліб, здобу, мигдаль, арахіс, фісташки та фруктові кісточки.
Харчується: деревним насінням, ягодами, фруктами, горіхами, грибами, нирками та втечами, корою та лишайниками; комахами та іншими дрібними безхребетними, яйцями птахів, ящірок та змій, пташенятами та дрібними гризунами. Білки запасають корм на зиму в дуплах чи під корінням дерев.
Взимку основний раціон цих гризунів складається з насіння шишок сосни, модрини та ялини, жолудів та лісових горіхів, іноді вони знаходять сухі гриби та ягоди, які припасли восени Білки роблять великі запаси на зиму, але про більшу частину забувають, проте виконують таким чином функцію відновників лісу.
Воду змінюють два рази на день. Білки охоче п'ють молоко, соки та чай. Всі продукти мають бути свіжими та якісними.