Покладіть у каструлю картопля. Знову доведіть до кипіння і трохи посоліть. Зменшіть вогонь та варіть суп близько 10 хвилин. Потім додайте нарізані плавлені сирки та перемішуйте доки вони не розплавляться і не з'єднаються з овочевим бульйоном.
Для сирних супів підходять різні сорти сирів: плавлені сири (особливо для супів швидкого приготування), чеддер, голландський, горгондзолу. Сирний суп часто сервірують у тарілці на гренках із білого хліба.
Суп, приготовлений із сиром твердих сортів, може простояти у холодильнику до 2 днів, З плавленим сиром – 36 годин.
Суп з додаванням молочних продуктів – швидкопсувний, його краще з'їдати відразу, максимальна тривалість зберігання – 3 години. Супи з вареними яйцями, локшиною та смаженою куркою (подібні до рамену) слід вживати протягом 24 годин.
Додати|добавляти| плавлений сир, добре перемішати, сир майже одразу розчиниться. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, їх необхідно нарізати попередньо дрібними кубиками і проварити трохи довше до повного розчинення в супі. Суп поперчити, за необхідності ще трохи посолити.