Найчастіше в якості бази беруть плавлені сирки, англійський чеддер чи голландський м'який сир.
Покладіть у каструлю картопля. Знову доведіть до кипіння і трохи посоліть. Зменшіть вогонь та варіть суп близько 10 хвилин. Потім додайте нарізані плавлені сирки та перемішуйте доки вони не розплавляться і не з'єднаються з овочевим бульйоном.
Суп, приготовлений із сиром твердих сортів, може простояти у холодильнику до 2 днів, З плавленим сиром – 36 годин.
Базовий рецепт супу Наприклад, плавлений сир можна замінити на напівтвердий або блакитний з пліснявоюГоловне – не забудьте попередньо натерти його на тертці, щоб він швидко розчинився в бульйоні, не утворюючи грудочок.
Додати|добавляти| плавлений сир, добре перемішати, сир майже одразу розчиниться. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, їх необхідно нарізати попередньо дрібними кубиками і проварити трохи довше до повного розчинення в супі. Суп поперчити, за необхідності ще трохи посолити.