Рекомендую запікати курячі стегенця на 400 градусів менше часу, щоб курячі стегенця залишалися гарними та соковитими, порівняно з запіканням довше при 350 градусах і ризиком їх пересушити.
У попередньо розігрітій до 375 градусів F духовці курячі стегенця повинні бути повністю готові після близько півгодини. Ви дізнаєтеся, що вони готові, коли термометр із миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину стегна, біля кістки, покаже 165 градусів F.
Правильна температура і час
| Вид курки | вага | Смаження: 350°F (177˚C) |
|---|---|---|
| половинки грудей, без кістки | 6-8 унцій | 30-40 хвилин |
| половинки грудок без кісток | 4 унції. | 20-30 хвилин |
| ноги або стегна | 4-8 унцій | 40-50 хвилин |
| гомільні палички | 4 унції. | 35-45 хвилин |
від 175 до 185 F. Щоб отримати неймовірно соковиті та ніжні курячі стегенця, прагніть до внутрішньої температури між 175 і 185 F. Будь-яка температура, вища за цю, може висушити або спалити м’ясо, але ідеальний діапазон від 175° до 185° значно перевищить мінімальну безпечну температуру та максимізує потенціал смаку птиці.
Найкращі курячі стегенця, запечені в духовці, починаються з приправ! Суміш часникового порошку, паприки, цибульного порошку, солі та свіжого подрібненого перцю прикрашає звичайні старі курячі стегенця та додає неймовірного смаку. Але я знаю, що вам цікаво – чи накривати курячі стегенця, коли вони запікаються? Проста відповідь: немає.