Хорошим емпіричним правилом є починати з 1/8 чайної ложки екстракту і поступово збільшувати його. Ми виявили, що загалом Від 1/2 до 1 чайної ложки екстракту на склянку загалом здавалося, що це правильно. *Порада щодо екстракту* Один смак – це добре, але поєднання двох чи трьох разом – чудово!
Співвідношення води і меду залежить від типу медовухи, яку ви хочете приготувати. Для сухої медовухи співвідношення становить 4 частини води на 1 частину меду; солодкий мед — 2 до 1. Клузу подобається його солодкий мед, тому він зазвичай використовує 1 3/4 галонів меду і доливає його 3 1/4 галонів води.
Однак, якщо ваша мета — отримати сильніший смак або навіть не мати сухого смаку меду, вам може допомогти метод, відомий як підсолоджування. Ця техніка зазвичай використовується для додайте певну кількість цукру, зазвичай меду, оскільки це медове вино, щоб збільшити колір, щільність і, зрештою, смак напою.
Наші набори медовухи на 5 галонів рекомендують додавати 1/2 чайної ложки дріжджової поживної речовини та 1/4 чайної ложки дріжджового активатора на початку бродіння та додавання такої ж кількості один раз на день протягом наступних 3 днів. Будьте обережні, додаючи сухі порошки в медовуху, що бродить!
Якщо ви використали 2-3 рази більше, ніж передбачено рецептом (наприклад, столову ложку замість чайної), додати трохи додаткового цукру щоб усунути гіркоту, і ваше творіння матиме надзвичайно насичений ванільний відтінок, який сподобається багатьом людям (включаючи мене).