Скільки устриць потрібно їсти в день? Як і з будь-якою іншою їжею, найкраще насолоджуватися устрицями в помірних кількостях і включати їх у збалансований раціон. Більшість фахівців рекомендують їсти не більше десятка устриць в день. Як ви тепер знаєте, устриці є чудовим джерелом різноманітних вітамінів і мінералів, таких як цинк.
Вживання занадто великої кількості устриць на регулярній основі може призвести до негативних наслідків для здоров’я, включаючи знижений рівень мінералів заліза та міді, за поглинання яких конкурує цинк. Крім того, людям з алергією на морепродукти також слід уникати вживання устриць.
Вживання занадто великої кількості устриць може призвести до низки проблем зі здоров’ям, зокрема: Харчове отруєння: Устриці можуть бути заражені шкідливими бактеріями, такими як Vibrio vulnificus. Ця бактерія може викликати харчове отруєння, яке може призвести до лихоманки, ознобу, нудоти, блювоти, діареї та спазмів у животі.
Порція 6 середніх устриць (приблизно 84 грами) забезпечує 50 калорій, 4 г білка, 1,3 г жиру (<0,5 г насиченого), 150 мг натрію, 21 мг холестерину, є чудовим джерелом (>25% DV) заліза, цинку, міді, селену та вітамін B12 і джерело (>5% DV) магнію, фосфору, фолієвої кислоти, вітаміну C і тіаміну.
У північній півкулі старе правило, що місцеві устриці слід їсти лише тоді, коли в місяці ще стоїть «р».; тому їжте устриці з вересня по квітень. У літні місяці вони зайняті нерестом, і їхнє м’ясо стає неприємно м’яким і молочного кольору. Скелясті устриці доступні цілий рік.
Устриці є багатим джерелом омега-3 і омега-6 жирних кислот, мінералів і вітамінів, але в них мало вуглеводів. Устриці допомагають регулювати артеріальний тиск і покращують кровообіг, що дає загальне гарне відчуття. Устриці часто вважаються афродизіаком (стимулюють статевий потяг).