Емпанади походять від іспанської дії Empanar, що означає «загорнути в хліб». Отже, традиційні емпанади прості яловичий фарш, загорнутий у тісто. Яловичі емпанади — це невеликі м’ясні кишені розміром з долоню. Вони нагадують арабські самоси та італійські кальцоне.
Як згадувалося вище, багато людей будуть використовувати свій улюблений попередньо приготовлене тісто для пирога робити емпанади. Це тому, що інгредієнти для більшості рецептів тіста дуже схожі. Більшість тіста для пирогів використовують борошно, масло, сіль, воду та іноді яйце; список інгредієнтів майже ідентичний тим, які потрібні для цього рецепту!
У Колумбії емпанади є улюбленою вуличною їжею, яку можна знайти майже в кожному місті. вони є зазвичай готується з тіста з кукурудзяного борошна (не з кукурудзяного борошна) і наповнюються сумішшю яловичого фаршу, картоплі, цибулі та спецій.
Тісто для піци та тісто для емпанади відрізняються з однієї важливої причини: тісто для піци використовує дріжджі, щоб дозволити йому піднятися, тоді як тісто для емпанади цього не робить. Емпанади не вимагають часу на відпочинок або багато розминання. Насправді, чим менше ви обробляєте тісто, тим краще, оскільки воно стає ніжним і розшаровується.
пастель У Бразилії емпанаду називають a пастель ( pl. : pastéis) і складається з тонких пиріжків у формі півкола або прямокутника з різними начинками, обсмажених на рослинній олії.