Коли лід тане, вода і лід співіснують. Оскільки частинки солі ускладнюють замерзання частинок води на лід, лід, який контактує з розчиненою сіллю, тане швидше. 7 березня 2019 р.
Сіль прискорює танення льоду оскільки він порушує водневі зв’язки між молекулами води. Це пов’язано з тим, що іони, що утворюють сіль, притягуються до протилежно заряджених атомів кисню та водню.
Сіль знижує точку замерзання, уповільнюючи танення льоду та довше зберігаючи ваші напої холодними. Ви також можете використовувати сіль, щоб розтопити вже сформований лід. Просто посипте сіль зверху на лід і спостерігайте, як він тане. Сіль розірве кристали льоду та змусить їх танути швидше.
Так, додавання солі до суміші лід/вода спричиняє падіння температури, що сповільнює швидкість танення та збільшує швидкість замерзання. Кінцевим результатом є те, що лід тане все повільніше після початкового додавання солі.
Припускаючи однакову температуру, лід швидше тане в солоній воді оскільки солона вода має нижчу температуру замерзання, ніж прісна, тому кубику льоду доведеться поглинати менше тепла, щоб розтанути в солоній воді, ніж у прісній воді.
Кам’яна сіль (хлорид натрію) була традиційним вибором для розтоплення льоду на під’їздах і тротуарах оскільки сіль має нижчу температуру замерзання, ніж вода. Кам’яна сіль ефективна приблизно до 12°F, але може пошкодити ґрунт, вбити рослини та траву, а також спричинити проблеми з під’їздами та автомобілями. Він також токсичний для тварин при попаданні всередину.