Додати куркуму можна в плов, м'ясні та рибні страви, соуси, бульйони, страви з яєць та морепродуктів, кондитерські вироби, напої. Куркума вважається лікувальною спецією. Це природний антибіотик, який не має побічної дії. Вона очищає кров, запобігає виникненню раку та сприяє лікуванню артриту.
мелений корінь куркуми добре поєднується: з овочами, особливо з кабачком, гарбузом, капустою, картоплею, сочевицею; з крупами – найчастіше її додають у страви на основі рису; з молочними продуктами (молоком, йогуртом, кефіром) завдяки додаванню спеції покращується травлення, знижується вага, т.е.
Наприклад, у смузі з манго, банана та куркуми кожен інгредієнт доповнює одне одного, створюючи екзотичний смак. Спеції та Приправи – Команда смаку. Куркума прекрасно поєднується з іншими спеціями: корицею, імбиром, чилі та кардамоном.
Куркума ― відмінна приправа до омлетів, яйців круто, світлих соусів, супів та овочевих салатів. Спеція куркума прекрасна у поєднанні з бараниною, яловичиною, куркою – у будь-яких гарячих стравах. добре приправляти куркумою рибні страви та деякі морепродукти (краби, омари, устриці).
Куркума має здатність розріджувати кров. Тому приправу не слід додавати в їжу людям, які приймають аспірин та лікарські препарати для розрідження крові (антикоагулянти), що мають захворювання судин. Пацієнтам, які страждають на гіпотонію, краще відмовитися від цієї спеції.