Заморожені гриби готуються 10-15 хвилин після закипання. Перед смаженням варити їх не потрібно.
Як правильно розморожувати заморожені гриби
- Наливаємо у велику миску холодну воду, занурюємо туди заморожені лісові гриби і ретельно прополіскуємо.
- Потім витягаємо гриби з миски, замінюємо у ній воду і повторюємо процедуру.
Грибні супи підсолюють наприкінці приготування. Якщо зробити це раніше, гриби вийдуть пересоленими та можуть зіпсувати смак страви. Це стосується будь-яких грибів, як лісових, і культивованих. Щи з квашеною капустою можуть бути дуже солоними.
Заморожені маслюки відварюють, гасять, смажать, маринують, сушать, засолюють. Після термічної обробки їх додають у салати, супи, підливи, соуси. З ними готують начинку для пирогів та різноманітної випічки.
Класти маслюки в морозильну камеру краще невеликими порціями в закритих герметично пакетах. Для розморожування помістіть гриби в тому ж вигляді у холодильник на кілька годин, щоб смак та текстура не постраждали.