Що означає «у власному соку»? Все просто: стиглі томати збирають, обробляють і консервують у томатному ж соку.
Також томати у власному соку можуть бути використані як інгредієнти до різних страв. Вони можуть легко замінити томатну пасту або соус, проте для цього їх потрібно довести до однорідної маси. Якщо отриману суміш змішати з водою, то вийде смачний, а головне корисний сік.
Томати у власному соку Деко 700 гр х 8 шт 78 руб./шт. Опт: 80 руб. / Шт.
1,3 літра З 1,5 кг томатів виходить приблизно 1-1,3 літри томатного соку в залежності від сорту та ступеня стиглості.
Різані томати у власному соку — лише один із станів, до якого можна довести помідори при консервуванні. Ще їх можна подрібнити та довести до кашоподібного стану – так виходить пасата (passata). Її в Італії зазвичай використовують для приготування соусів для лазаньї чи піци.