Покроковий рецепт
- Наповніть ємність водою та поставте на плиту. Додати сіль. Доведіть до кипіння.
- Киньте макарони в окріп і перемішайте, щоб вони не склеювалися. Час варіння залежить від розміру та марки, зазвичай це займає від 8 до 12 хвилин. …
- Коли все буде готове, відкиньте в друшляк, щоб злити зайву рідину.
З 1 яйця вихід локшини на 1 варіння на 2-3 порції.
Локшина для лагмана відварюється у великій кількості води. Як тільки вода закипить, викласти в киплячу воду локшину і варити 4-5 хвилин, доки вона не спливе.
Як роблять локшину швидкого приготування
- Борошно, воду та сіль змішують та формують тісто.
- Розкочують його в тонкі листи, нарізують на довгі смужки.
- Потім локшину готують на пару або варять – саме тому ми отримуємо її фактично готову до вживання.
Варимо 4-6 хвилин (Помішуючи, при відкритій кришці). Локшину для гарніру зазвичай варять, а не замочують. Але! Кладають рисову локшину саме в киплячу воду (підсолену на смак), а потім варять 4-5 хвилин на середньо-слабкому нагріванні, періодично помішуючи (акуратно, щоб не пошкодити).