У мисці на 3 літри замочіть рибу молоко протягом 15-20 хвилин. Білок казеїну в молоці зв’язується з триметиламіном у м’ясі риби, зменшуючи «рибний» запах.
Як приготувати рибне філе на сковороді – відмінно!
- Використовуйте важку сковороду – вона не повинна бути антипригарною, але це має бути важка сковорода;
- Розігрійте сковороду перед додаванням олії;
- Якщо він трохи прилипає, не рухайтеся, поки він природним чином не звільниться;
- Обсушіть рибу перед приготуванням; і.
- Дуже добре струсіть надлишки борошна.
Інструкції
- Натріть сіллю всю рибу, включаючи нутрощі.
- У широкій сковороді розігріти олію.
- Коли масло розігріється, покладіть тілапію. …
- Вийміть зі сковороди і викладіть на сервірувальну тарілку.
- Подавайте з улюбленими приправами і гарніром.
- Діліться та насолоджуйтесь!
З тих пір не пропускайте посипання борошном забезпечує смачну хрустку текстуру, захищає рибу від надлишку жиру, а також зберігає філе цілим шматком. Для досягнення найкращих результатів використовуйте каструлю з товстим дном, оскільки вона рівномірно розподіляє тепло.
У неглибоку тарілку додайте ½ склянки борошна універсального призначення. В окремому неглибокому посуді змішайте 1 збите яйце з 2 столовими ложками води або молока. Ще в один посуд або тарілку додайте ⅓ чашки панірувальних сухарів. Занурте шматочки риби в борошно, переверніть, щоб покрити всі сторони, і струсіть надлишки борошна.