Також до списку рідкісних інгредієнтів можна віднести баклажани та кабачки. Вершковий соус і, звичайно, сир – це старійшини у світі піци. Моцарелла, пармезан, і навіть різні види сирів – ементаль, горгонзолла, дор блю тощо.
Цей метод дозволяє не порушувати структуру тіста, а весь вуглекислий газ перейде з центру до бортиків, внаслідок чого вони залишаться м'якими та повітряними..
Папір для випічки (її ще називають пекарською) має специфічне призначення. Вона запобігає прилипанню виробів до дека або спеціальної форми. Без неї доведеться довго відмивати кухонний посуд, який використовувався для випікання.