На горбушу викладіть цибулю, потім одразу картопля і майонез. Далі кладіть моркву та знову майонез. Наступний шар – білки та майонез. Передостаннім додайте|добавляйте| сир, на нього знадобиться більше соусу — розподіляти його буде складніше, ніж по овочах.
Останній шар – прикраса салату натертими жовтками та зеленню. Перед подачею на стіл дати настоятися і просочитися в холодному місці. 2 годин. Смачного!
Традиційно для приготування цього салату використовують сардини в олії, сайру, печінку тріски чи горбушу. Обов'язкова умова – рибні консерви мають бути в маслі, але в жодному разі не в томатному соусі. Традиційно для цього салату використовуються лише рибні консерви.
Існує кілька варіацій приготування цього салату: із рисом, картоплею, вершковим маслом, із сиром. Але в кожному варіанті незмінно використовується консервована риба: горбуша, скумбрія, ставрида, сардина.
Збираємо салат "Мімоза" шарами: Перший шар – яйце (білок), тертий сир та майонез. Другий шар – обсмажена морква, майонез. Третій шар – куряча грудка, цибуля, майонез.