Пюре разом, "neeps and tatties" також відомий як "clapshot".
swede Ну, "neeps" – це просто шотландське слово швед – той твердий зимовий овоч, який люди також використовують для приготування супів і рагу. Ви також можете почути, як шотландці кажуть «nips», що набагато більш очевидно скорочено від «turnips».
У 1971 році імпорт хаггіс з Великобританії в США став незаконним через заборону їжі, що містить овечу легеню, що становить 10–15% традиційної рецептури. Заборона поширюється на всі легені, оскільки рідини, такі як шлункова кислота та мокрота, можуть потрапити в легені під час забою.
Ви не можете відсвяткувати ніч опіків без цього класичного шотландського рецепту. Ми подаємо наш хаггіс разом із традиційними гарнірами «непс і татті». картопляне пюре і бручка. Насичений соус з віскі також стане ідеальним доповненням до цієї смачної страви.
Він також відомий як жовта ріпа, шведська ріпа та російська ріпа, а в Америці бруква. У Шотландії, де він відомий як непс, бручка є традиційним акомпанементом до хаггісу на ніч Бернса.