Опис Продукт не розморожувати перед приготуванням. Бажану кількість продукту викласти на сковороду із попередньо розігрітим маслом або жиром. Смажити до готовності, безперервно перемішуючи.
Коли верхня частина картоплі почне рум'янитися, перемішайте картоплю та доведіть до готовності. Так можна готувати не лише заморожену картоплю, а й свіжу.
Сковорода: розігріти невелику кількість олії. Викласти заморожена картопля. Смажити на середньому вогні, регулярно помішуючи близько 10-15 хвилин до світло-золотистого кольору. Сіль та спеції додати до смаку.
Нічого поганого у замороженій картоплі фрі немає. Він може бути підготовлений у два етапи. На першому — зварений або приготований у маслі за невеликої температури. На другому етапі – доведено до готовності в олії за високої температури.
Якщо олія мало прогрілася, картопля фрі вбиратиме більше олії, що зробить її менш хрустким. З іншого боку, занадто гаряча олія може пересмажити блюдо зовні, не даючи картоплі прогрітися всередині. Рекомендується використовувати термометр для контролю температури.