10 хвилин Час смаження курячих стегон залежить від їх розміру та товщини. У середньому обсмажувати м'ясо на сковороді слід 10 хвилин з кожного боку, після цього зменшити вогонь і смажити ще по 5-10 хвилин, кілька разів перевертаючи стегна. Щоб перевірити готовність, проткніть його ножем.
Щоб стегна вийшли смачними, їх обов'язково кладуть у каструлю вже після закипання води. Однак, якщо потрібно приготувати бульйон для супу – рекомендується закладати стегенця в холодну воду і доводити до кипіння. Після цього їх варять близько 50 хвилин, щоб вони віддали весь свій смак.
40 хвилин Скільки варити курячі стегна Час приготування залежить від способу. У середньому на відварювання курячих стегон піде 25-40 хвилин. Також варто врахувати, що м'ясо курчат приготується швидше, ніж дорослий птах. Щоб перевірити готовність, дістаньте стегно та проткніть ножем або вилкою.
Готуйте філе стегна 20 хвилин з моменту закипання води. По закінченні варіння не рекомендується одразу виймати філе стегна з бульйону, щоб уникнути підсихання продукту та втрати ним естетичного вигляду.
Найпростіший спосіб перевірити птицю на готовність – використовувати ніж, вилку або зубочистку. Проткніть м'ясо в самій товстій частині (зазвичай це грудка або стегно), якщо лезо увійде легко, а з проколу виділятиметься прозорий сік, курка або індичка готова.