Варять лише свіжоморожений продукт Варено-морожені креветки вже готові до вживання: вони зварені у морській воді на борту рибальського судна, тому їдять їх просто розморозивши. А підігріти та надати пряний аромат допоможе ошпарювання гарячим розсолом.
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і обсмажуйте 1-2 хвилини до золотистого кольору. Покладіть креветки на сковороду, обсмажуйте з кожного боку 2-3 хвилини.. Оскільки креветки вже зварені, не варто готувати їх довго, щоб не пересушити. Додайте сіль, перець та лимонний сік.
Варено-морожені креветки в панцирі достатньо лише розморозити та розігріти в гарячому бульйоні протягом 1 хвилини. Очищені варено-морожені морепродукти можна просто на пару хвилин залити окропом або бульйоном.
Що стосується чищення креветок, то тут жорстких правил немає. Все за бажанням. Можна почистити — тоді смак їх буде трохи тихішим і ніжнішим. Можна не чистити – тоді до креветкового смаку приєднається яскравий смак хітину.
Якщо на пачці написано варено-морожені, це означає, що креветки вже зварили, повторно це робити не треба – потрібно тільки розморозити. До речі, перед варінням будь-які заморожені креветки слід розморозити, інакше вони проваряться нерівномірно, через що постраждає і їхня текстура, і їхній смак.