Як додаткові інгредієнти використовують: картопля, морква, цибуля, свіжа петрушка або сушений корінь, лавровий лист, чорний перець, сіль. Тут треба знати міру та пам'ятати про те, що головним інгредієнтом є саме риба, овочі та спеції не повинні забивати її смак та аромат.
Щоб зробити смак юшки легшим із пряним ароматом у приправі до вуха слід поєднати такі інгредієнти: запашний перець, коріандр, кріп, петрушку, лавровий лист, морква.
Є деякі види риби, юшка з яких виходить несмачною. До них відносяться: плотва, лящ, піскар, уклейка, вобла, тарань, оселедець, скумбрія, чехонь та бички.
Крім солі та перцю, у юшку додають в основному петрушку, кріп, фенхель, зелена цибуля, лавровий лист. Крім цього у юшку можна додати майоран, розмарин, прованських трав.
Корисний лайфхак: якщо переживаєте, що бульйон буде неприємно пахнути рибою, додайте до нього лимон – він прибере специфічний запах.