1:16Suggested clip 59 seconds просто про їжуYouTube·Jan 25, 2017Як засолити червону ікру / Швидкий спосібYouTube·просто про їжу·Jan 25, 2017In this video"……"From 1:16
Зберігати ікру потрібно у холодильнику при температурі від -2 до +2 градусів за Цельсієм.. У жодному разі не кладіть її в морозилку, адже ікринки містять всередині вологу і при різкій заморозці деформуються і злипаються.
Для отримання типового продукту об'єм солі становить 7-8% від масинаприклад, 40 г (2 ст. л.) на 500 г делікатесу. Далі можна регулювати сольову концентрацію залежно від індивідуальних переваг: для малосольної – 30 г (1,5 ст.
Декілька порад з приготування червоної ікри: Тримати ікру в розсолі стоїть близько 5-10 хвилинАле в процесі слід спробувати і вирішити, який ступінь посолу підходить саме вам. Слабосолона ікра в холодильнику зберігається недовго, приблизно три дні.
Акуратно надріжте ножем черевце, починаючи від нижнього заднього плавця і витягніть ікру. Ястики (ікру в плівці) слід прополоскати у холодній підсоленій воді (30 г солі на 1 л води), а потім акуратно зняти з них плівку та звільнити ікринки.