Маленьким ножем для шкірки надріжте вздовж зовнішнього краю спинки креветки на глибину приблизно 1/4 дюйма. Вийміть і викиньте вену: Якщо ви бачите це, пальцями або кінчиком ножа видаліть і відкиньте вену, яка проходить прямо під поверхнею спини. Якщо ви не бачите вени, не турбуйтеся про це.
Жилка в креветках цілком їстівна, і видаляти її чи ні – справа переваги. Тим не менш, темна жилка може бути трохи непривабливою в деяких продуктах, як-от варені креветки для коктейлю з креветками, а також може додати помітну піщинистість стравам. З цієї причини креветки зазвичай видаляють, але це залежить від вас.
Як очистити креветки від шкірки
- Щоб почистити креветки, видаліть голову і ніжки. …
- Щоб очистити креветку, за допомогою невеликого гострого ножа зробіть розріз посередині спини, щоб відкрити темну вену. …
- Щоб видалити жилку з креветки, не розрізаючи спинку, обережно протягніть пальцями вену через отвір на голові, щоб видалити.
«Вена» — це травний тракт креветки абсолютно безпечний для споживання, але деякі вважають за краще видалити його, оскільки він може бути піщаним та/або для естетики. А раковини наповнені смаком, який може надати будь-якій страві, яку ви готуєте, більше смаку ракоподібних.
Не видаляючи ці вени або видаляючи їх частково може не тільки викликати сильну харчову алергію, але водночас може призвести до летального результату. Ось чому експерти в галузі охорони здоров’я, а також кулінари пропонують видалити ці прожилки та належним чином очистити креветки та молюсків, щоб уникнути такої алергії.
Видалення креветок означає видалення темної мембрани, яку ви бачите вздовж зовнішнього вигину креветки. Тим не менш, насправді ви видаляєте не вену, а кишковий тракт креветки. Більшість людей так роблять щоб уникнути поганого фактора їсти те, що вже є у їхніх креветок, якщо ви зрозуміли мій дрейф.