Зубчики часнику очищають і нарізають. У більшості випадків часник потім нагрівають до температури від 150 до 160 °C (302 і 320 °F). Воду видаляють до вологості близько 6,5%. Зневоднений часник потім додатково нарізають, подрібнюють або подрібнюють, поки порошок не зменшиться до потрібного розміру.
І я прибрала гвоздики. І почистив їх, накривши зверху кришкою. І просто енергійно струшуйте, щоб прискорити зневоднення. процес. Я хочу, щоб мій часник був якомога дрібнішим.
Часниковий порошок виготовлений із зневоднених зубчиків часнику які були висушені та дрібно подрібнені до борошноподібної консистенції. Тонка консистенція дозволяє часнику швидко розпадатися та включатися в рецепт.
Сирий часник нарізають або подрібнюють, потім зневоднюють. Потім отриманий результат подрібнюють до стану порошку. Комерційні бренди зазвичай мають засіб проти злежування, щоб запобігти злипанню.
Ви також можете приготувати часниковий порошок без дегідратора або духовки, якщо дати йому висохнути на повітрі, але це буде значно довший процес. Подрібнення. Вам знадобиться або кавомолка, або ступка з товкачем, щоб подрібнити засохлі шматочки.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 2 години, поки часник не стане повністю сухим і хрустким і не видасть клацаючий звук, коли ви намагаєтеся його зламати. Дайте часнику повністю охолонути. Потім перемістіть часник у м’ясорубку для спецій або кавомолку та збивайте, поки часник не перетвориться на дрібний порошок.