Його м'ясо досить сухе. Тому при неправильному приготуванні рибка може вийти гумовою на смак. Саме тому мінтай часто запікають у соусі. У цьому випадку м'якуш вийде ніжний, ароматний і збереже свою соковитість.
25 хвилин Залежно від способу варіння мінтай буде готовий через 10-25 хвилин. Ще на якийсь час впливає розмір риби: чим вона менша, тим швидше звариться.
30 хвилин Додайте в сковороду до мінтаю з овочами в томатному підливі лавровий лист і мелену паприку. Гасіть на слабкому вогні, прикривши кришкою, біля 30 хвилин.