Фундаментальні кулінарні навички, над якими треба працювати
- Освоєння навичок володіння ножем. …
- Відварювання і бланшування. …
- Контроль температури. …
- Запікання і приготування на пару. …
- Приготування соусу. …
- Смаження та смаження – важливі кулінарні навички. …
- Пасерування та приправи.
5 КРОКІВ ГОТУВАННЯ
- ЗБЕРІГАННЯ.
- ПІДГОТОВКА.
- ГОТУВАННЯ.
- ПОТРІБНИК.
- МИТНЯ.
Чотири основні способи безпечного поводження з їжею — очистити, відокремити, приготувати та охолодити — збережуть нашу їжу безпечною. Ризики щодо харчової безпеки вдома є поширеними.
Сіль, жир, кислота, тепло фокусується на концепції, згідно з якою опанування використання чотирьох елементів зробить будь-яку їжу смачною: сіль, яка підсилює смак; жир, який додає аромат і формує текстуру; кислота, яка збалансує смак; і тепло, яке в кінцевому підсумку визначає консистенцію їжі.
Візьміть на озброєння ці корисні кухонні звички, і приготування їжі стане більше, ніж чимось, що вам потрібно робити, щоб нагодувати сім’ю – воно стане справжньою радістю!
- 1) Бути добре організованим на вашій кухні є важливою частиною процесу.
- 2) Майте рецепт поруч.
- 3) Переконайтеся, що ваша обробна дошка стискає робочу поверхню.
- 4) Нагострити ці ножі.