кілька лайфхаків
- купуємо завжди свіжі квіти, із щільними бутонами, зазвичай за добу перед оформленням
- обрізаємо листя та квіти, залишаючи стебло ~ 10 см – квітка буде швидше «напиватися» і залишатиметься свіжою довгий час
- зрізані квіти ставимо у невелику вазу або склянку і зберігаємо у холодильнику
-крем для напису повинен бути добре вимішаний, без бульбашок, кімнатної температури. Він повинен при видавлюванні тягнутися смужкою. У мене це кремчиз на вершках або на олії (без різниці). -торт на який наноситься напис має бути добре охолоджений, щонайменше 2 години після вирівнювання.
Одним із найбільш універсальних кремів є ванільний масляний крем. Він ідеально підходить для прошарку бісквітних, листкових, пісочних коржів, наповнення тістечок. А коли стоїть питання, який крем краще використовувати для прикраси торта, то однозначна відповідь — масляна.
Тут потрібний стабільний крем. Зазвичай це масляні. А ще обов'язково добре остудите вирівняний торт перед малюванням. Барвники краще використовувати сухі, розведені у спирті.
Перед прикрасою бутони необхідно промити. Але не робіть це під струменем води – то пелюстки можуть опасти. Наберіть у глибоку чашу води, опустіть туди квіти на кілька хвилин, а потім розкладіть на рушник. Дайте повністю обсохнути.