Пумпернікель: насичений темний хліб, виготовлений із 100% жита, походить із північних районів Німеччини та є одним із наших найвідоміших видів хліба. Пумпернікель запікають протягом тривалого часу при низьких температурах і часто подають як закуску до огірків або риби. 5 грудня 2018 р.
Що їсти в Німеччині? Топ 7 німецьких видів хліба
- Хліб. Баварське Брезе. Баварія. Німеччина. …
- Хліб. Крендель (Brezel) НІМЕЧЧИНА. …
- Булочка. Berliner Knüppel. Берлін. …
- Житній хліб. Westfälischer Pumpernickel. Вестфалія. …
- Солодкий хліб. Пумпернікель. Північний Рейн-Вестфалія. …
- Хліб. Seele. Баден-Вюртемберг. …
- Житній хліб. Шустерюнге. Берлін.
Понад 300 сортів чорного та білого хліба у Німеччині виробляється понад 1200 різновидів булочок і хлібців (Brötchen & Kleingebäck). Хліб становить значну частину німецької кухні. Він є основою як ранкової, так і вечірньої трапези, і його вплив поширюється на святкові урочистості та фестивалі.
У всьому світі цінують німецький хліб його унікальне різноманіття. Знання сировини, процедур випікання та усвідомлення традицій передаються з покоління в покоління майстром і підмайстрами до підмайстра.
Німецька хліб з маслом на сніданок… ну, хліб з маслом! Злегка підсмажені або щойно нарізані, ви додаєте щедро масло або маргарин, а потім обираєте начинку. Як начинку німці люблять її солодку, як-от варення, мармелад, нутеллу чи мед.
Пумпернікель Pumpernickel — це традиційний німецький хліб, відомий своїм темним кольором, щільною текстурою та характерним смаком. Його готують із суміші житнього борошна, цільного житнього зерна, іноді невеликої кількості пшеничного борошна, а також води, солі, іноді патоки або карамельного барвника.