Поставте сковороду з|із| молодою картоплею в розігріту духовку і запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Залежно від розміру картоплі час його приготування може трохи змінюватись.
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути і муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
З молодої картоплі можна приготувати все те саме, що і зі звичайної. Її варять, смажать, запікають та гасять. Але є страви, де її ніжний смак відчувається особливо виграшно. Найпростіший спосіб – зварити молоду картоплю і подати з дрібно рубаною зеленню та вершковим маслом.
Відправте картоплю у воду на 2-3 хвилини. Не треба замочувати, інакше бульби стануть водянистими. Візьміть нову кухонну губку і, мачучи її у воду, натріть кожну картоплину.
Якщо молода картопля дрібна, її можна не відварювати перед запіканням. Щоб вона не підгоріла в процесі теплового оброблення, накрийте форму з підготовленими коренеплодами листом фольги і відправте в духовку на 30 хвилин.