Однак, на відміну від капусти, у квашеній капусті може бути багато натрію. Майте це на увазі, якщо стежите за споживанням солі. Квашена капуста багата клітковиною, вітамінами та мінералами. Його пробіотики також допомагають вашому організму легше засвоювати ці поживні речовини, що й робить квашена капуста поживніше сирої капусти або капустяного салату.
Смак є в назві, навіть якщо вона написана німецькою мовою. Хороша квашена капуста має а кислий пунш, підкріплений кислинкою та солоністю. Він не кислий, як Sour Patch Kids або Warheads; він має набагато більш натуральний смак (близький до аромату маринованого огірка), який дуже смачний у великих дозах.
Оскільки базові інгредієнти капустяного салату забезпечують таку велику кількість корисних для печінки індол-3 карбінолів і пребіотики, що сприяють здоров’ю кишечника (це їжа для пробіотиків, ваших здорових кишкових клопів), ми хочемо мати це й надалі.
Єдиним постійним інгредієнтом капустяного салату є сира капуста, тоді як інші інгредієнти та заправки дуже різноманітні. Деякі популярні варіації включають додавання червоної капусти, перцю, тертої моркви, цибулі, тертого сиру, ананаса, груш або яблук, а також використання заправок для салатів, таких як майонез або вершки.
Резюме. Квашена капуста — це універсальна їжа, повна необхідних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни та мінерали. Жива квашена капуста також може містити пробіотичні бактерії, які корисні для кишечника. Деякі поживні речовини в квашеній капусті можуть сприяти покращенню здоров’я серця, кісток, імунної функції та запалення.