Панування Щоб вийшло як у KFC, вам знадобиться борошно вищого ґатунку, крохмаль та солодка паприка. У деяких домашніх рецептах до цієї трійки додають панірувальні сухарі, сіль, цукор, гострий або чорний перець та куркуму. За рахунок крохмалю шар панування не пропустить олію всередину.
Склад крилець КФС Крила в KFC – це курячі крильця (однофалангові, на 1-2 кістках), які обсмажуються у фритюрі в особливому гострому паніруванні, рецепт якої є таємницею компанії.
Факт 4: Капсаїцин не перетравлюється остаточно і частково виходить у незміненому вигляді, по дорозі чіпляючись за рецептори та викликаючи печіння у різних місцях.
Основні компоненти:
- куркума преміальної якості;
- цедра апельсина;
- імбир;
- чорний та запашний перець;
- уцхо-сунелі;
- кмин, лемонграс;
- суха цибуля;
- сіль;
Крім білого і червоного паніровки виділяють також борошняну паніровку (у просіяному пшеничній муці) і фігурну паніровку (у зачищеному від кірки і нарізаному соломкою чорством пшеничному хлібі).