Тверді коржі – помилка кондитерів-початківців. Це відбувається через неправильного з'єднання рідких інгредієнтів з борошном. Часто такі коржі називають «гумовими».
Корж печеться з пісочного тіста за рецептурою 1977 року. Термін зберігання: 10 діб.
Коржик молочний Кіровський 75гр 1 шт
М'який коржик з ніжним молочним смаком ідеально підійде для чаювання в колі сім'ї або колег. 39 руб.
Найчастіше це відбувається, коли до тіста додають яєць більше, ніж потрібно. Вважається, що яєчний білок робить дріжджове тісто жорстким та грубим. 2. Крім того, свій внесок вносить масло або маргарин.