Випити віскі «чисто» означає, що це так подається при кімнатній температурі та без будь-яких міксерів чи будь-чого, що розбавляло б порцію, наприклад льоду чи води. Якщо пити віскі «на скелі», це означає, що віскі подається з кубиками льоду. Один сміливий і запальний, інший холодний і стриманий.
Насолода віскі – справа цілком суб’єктивна, і найкращий спосіб пити віскі – це той, якому ви віддаєте перевагу. Деякі види віскі призначені для вживання в чистому вигляді при кімнатній температурі, інші активуються водою, а більш дешеві віскі ідеально підходять як основа для коктейлю.
Слово «прямо» може використовуватися в значенні того самого, що й «охайний», коли мова йде про спиртні напої, які зазвичай п’ють кімнатної температури, але також використовується як взаємозамінне з «верх», якщо розуміється, що це напій, призначений для подачі холодним.
Для багатьох барменів, «прямий» є синонімом «охайного». Це означає, що алкоголь наливають прямо в келих, а не в шейкер. Єдина відмінність тут полягає в тому, що люди, які замовляють алкогольні напої, як правило, мають намір випити дух, а не годувати його. Інші бармени визначають пряме як охолоджене.
Віскі та бренді найчастіше замовляють чистими, тому що багато любителів воліють пити їх кімнатної температури. Текілу та горілку на верхніх полицях також зазвичай подають чистими. Хоча потягувачі цих алкогольних напоїв вважаються акуратними споживачами, технічно цей термін також можна застосувати до шотів.
Покрутіть його в роті. І допоможіть їм з цим, перш ніж проковтнути. Але потім спробуйте пару крапель води. І подивіться, як це змінить, ми перевіримо, і як драматично вплине на ваші смаки.