Зміцнювати обов'язково. Правильно кажуть, краще зробити різницю в 6см. Краще різниця між ярусами 6см. Закріпити для надійності.
Якщо двоярусний, то можна і без підкладки, але зі зміцненням. Варіантів багато. Цілком не важливо, яка начинка в торті. Яруси що неспроможні продавити один одного, якщо правильна система зміцнення.
Яруси: а скільки їх має бути?
| Кількість ярусів | Вага торта |
|---|---|
| 1 ярус | 2-4 кг |
| 2 яруси | 4-6 кг |
| 3 яруси | 6-10 кг |
| і так далі… |
Ідеальні начинки для двоярусного торта: заварний, олійний кремзгущене молоко, вершки, шоколад. Можна використовувати вершковий сир, додавши до нього шоколад, сметану, олію чи вершки. Товщина крему не повинна перевищувати 4-5 см – товстіший шар зробить конструкцію нестабільною.
Чудово підходять для експозиції кулінарного виробу; двоярусні – діаметр 34, 24 см, висота 21 см, полістирол; триярусні – діаметр 34, 24, 19 см, висота 36 см, полістирол; чотириярусні – діаметр 34, 31, 24, 19 см, висота 50 см, полістирол.