Рулетом
- Розташуйте начинку біля далекого краю лаваша.
- Загорніть нижній край лаваша.
- Щільно загорніть бічні краї усередину.
- Починайте закручувати шаурму, щільно натискаючи начинку.
- Докрутіть до кінця.
Спочатку викладіть м'ясо по центру лаваша упоперек, потім закладіть його зверху або по краях овочами. Можна зробити це із двох сторін. Акуратно підверніть бічні краї та покладіть їх на начинку. Можна підвернути один край, тоді м'ясо та овочі слід заздалегідь покласти трохи ближче до відкритого краю, але не на край.
Шаурма або шаверма (араб. شاورما – шауарма) – близькосхідне блюдо з м'яса (курка, ягнятина, баранина, рідше – свинина), обсмаженого на рожні, загорнутого в лаваш чи питу, з додаванням капусти, свіжого огірка, цибулі, часникового соусу та, за бажанням, спецій.
На питання про те, який лаваш краще для шаурми, правильна відповідь – вірменська. У нього також загортають начинки, надаючи форму рулету, трикутника чи прямокутника.
Для повернення засохлому лавашу колишньої пружності та смаку необхідно використовувати… пульверизатор. Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою і відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним.