Посоліть скибочки, але не надто багато! Додавання занадто великої кількості солі може призвести до того, що кабачки стануть надто водянистими під час варіння. І тоді ви залишитеся з м’якими пасмами.
Не переварюйте їх – Це причина №1, чому локшина перетворюється на кашоподібну, водянисту місиво! Дотримуйтеся часу, зазначеного вище, і не дозволяйте кабачкам стати м’якими на дотик. Воно все ще буде твердим, коли його приготують.
Обсмажте його. Це все, це все, що вам потрібно знати, ха! Дійсно, смаження кабачків спагетті не тільки витягує вологу з кабачків, але й карамелізує їх для найкращого смаку.
Використовуйте нож для шкірки, щоб зробити кілька прорізів на шкірці спагетті вздовж лінії, де ви будете розрізати її навпіл уздовж. Готуйте в мікрохвильовій печі 4-5 хвилин на високому рівні, щоб розм’якшити (перед тим, як поставити в мікрохвильову піч, ОБОВ’ЯЗКОВО зробити надрізи, щоб вийшов пар).
Посолити і відцідити гарантує, що цукіні не розмокнуть під час смаження. Цей метод також підходить для смажених цукіні, цукіні на грилі або запечених цукіні, якщо ви хочете видалити якомога більше води.