Можна, можливо приготувати оладки з кабачків трохи іншим способом: кабачок натерти на тертці, посолити та залишити на 10 хвилин. Потім злити рідину, що утворилася, і віджати кабачки. Додати до кабачків кріп, часник, яйця, сіль, перець, борошно – перемішати масу та випікати оладки.
Тут причин може бути дуже багато. від неправильного рецепту до недостатньої кількості одного з інгредієнтів у складі. Найпростіше (і це швидше за все допоможе) – додавати більше борошна або панірувальних сухарів. Більше лийте олію на сковороду, для кабачків це нормально.
Щоб оладки з кабачків не вийшли сирими, тісто не повинно стояти – смажити потрібно одразу. Соду чи розпушувач потрібно додавати обов'язково. Не можна робити тісто дуже густим. Занадто багато яєць для цього рецепту теж ні до чого.
Що робити, якщо оладки з кабачків розвалюються?
- Важливо! …
- Додайте в тісто ще одне яйце. …
- Потрібно більше крохмалю, манки чи борошна. …
- Використовуйте тонку широку лопатку для перевертання та зняття кабачкових оладок зі сковороди. …
- Вибирайте кабачки посуші. …
- Натирайте кабачки на великій тертці.
Його вироблення пов'язане з порушеннями правил вирощування овочів: неправильний полив, помилки у кількості добрив, мало світла. Ця ж сполука могла вплинути на смак кабачків, якщо вони неправильно зберігалися. У деяких випадках кукурбітацин ні до чого.