Цей спосіб миттєвого заморожування називається «переохолодженням». Заморозити воду миттєво, просто наповніть відро водою, льодом і кам’яною сіллю. Вставте пляшку з водою, охолодіть її до 17 °F (–8 °C), а потім постукайте нею об тверду поверхню, щоб вода замерзла.20 червня 2024 р
У фізиці та хімії швидке заморожування – це процес швидкого заморожування об'єктів. Це робиться піддаючи їх кріогенним температурам, або це можна зробити шляхом прямого контакту з рідким азотом при -196 °C (-320,8 °F). Він широко використовується в харчовій промисловості.
ви помістіть пластикову пляшку газованої води або води в морозильну камеру на кілька хвилин, щоб вона охолола. Коли ви дістаєте його, щоб насолодитися, це все ще рідина, але щойно ви повертаєте кришку, рідина миттєво перетворюється на сльоту!
РОЧЕСТЕР, НЬЮ-ЙОРК (WROC) – Швидке заморожування настільки ж просте, як це звучить. Як тільки температура впаде нижче 32°F, є шанс, що будь-яка рідка вода швидко стане льодом.
На це питання є суперкрута відповідь… Це тому, що рідина в пляшці переохолоджена – температура рідини нижче нормальної точки замерзання, але рідина ще не перетворилася на тверду речовину.
Оскільки флеш-морозильники мінімізують час, необхідний для заморожування інгредієнтів, зберігаючи при цьому свіжість продукту, це не обов'язково дорого. Замість корпоративного морозильного сховища, краще думати про це як про машину, яка дозволить вам заморозити ваші продукти та підготувати їх до зберігання.