У місцях, де шкірка відокремлюється від м'яса не дуже легко, зробити надріз гострим ножем. Потім зняти шкуру і вивернути її як панчоху. Дійшовши до хвоста риби, відрізати її від хребта.
3:25Рекомендований кліп · 59 сек.ОБЕРЕЖНО! та акуратно. Як швидко і просто обробити рибу …Початок кліпу, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу
0:04Рекомендований кліп · 25 сек.Як зняти з лосося шкіру та нарізати рибу скибочками? – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Шкіру треба знімати тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся припустити лосося або запікати на низькій температурі. Тут шкіра ніяк не допоможе, а лише завадить, бо неминуче перетвориться на слизьку субстанцію, яка навряд чи комусь видасться апетитною.