Для початку нам необхідно свіжу дичину Розрізати на шматки середнього розміру. Потім шматочки м'яса потрібно посолити і посипати спеціями (за смаком). Далі, м'ясо спочатку обсмажують, а потім гасять у великому сотейнику, поки воно не стане готовим наполовину.
Взяти каструлю, на її дно вистелити рушник, поставити банки та накрити кришками. Наповнити каструлю водою та поставити на вогонь. Дочекатися, доки вода закипить, і готувати тушонку 5:00. Увесь час підливати кип'ячену воду у каструлю. … Рецепт тушонки зі свинини
- свинина – 1 кг;
- сіль – 1 ст. л;
- перець, спеції – за смаком.
Тушонка з яловичини Сіль – з розрахунку чайна ложка (5 г) на підлогу літрову баночку. На 750 г – 1,5 чайних ложки солі.