Традиційний хлібний квас з яскраво вираженим солодово-житнім ароматом та смаком. Достатньо, але не надто солодкий, тому підходить і для пиття, і для приготування окрошки.
На початку був квас – але не тільки він. знімає жорсткість м'яса, Яке зазвичай солили минулої осені і потім довго їли. Враховуючи, що кислі щі (або кислі шті) – це різновид квасу, виходить, спочатку заправляли окрошку квасом, розсолом або їх поєднанням.
Інструкція приготування
- Картоплю очистити та відварити до готовності. Остудити.
- Яйця відварити, остудити та почистити.
- Огірки, яйця, картопля та ковбасу нарізати кубиками. Кріп дрібно порубати. …
- Посолити, поперчити. Викласти у тарілки.
- Залити холодним квасом, посипати зеленню. Подавати охолодженою зі сметаною.
Оптимальне вирішення – злегка розбавити кефір газованою мінералкою: так він стане більш рідким, легким
Чим можна заправити фарбу, крім традиційного квасу? У хід іде все: від томатного соку до лайма. Окрошку можна заправляти не тільки традиційним квасом, але ще корисніше та смачніше – охолодженим кефіром та сметаною.